В Западной Африке существует растение, которое люди называют не иначе как магическим фруктом. Человек, съевший несколько плодов, перестаёт ощущать кислый вкус, и, например, лимоны для него становятся сладкими. Недавно учёные разгадали, как белок обманывает вкусовые рецепторы.Необычное растение изучал Кэйко Абэ (Keiko Abe) и его коллеги из университета Токио. Исследователи создали культуры клеток, которые позволили им протестировать вкусовые рецепторы при разных уровнях кислотности и щёлочности.
Подробнее по ссылки http://www.membrana.ru/particle/16842
Комментариев нет:
Отправить комментарий